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Nosotros

Gunkan&Sushi nació un 4 de Noviembre de 2013, de hecho se podría decir que llevaba cociendo hacía mucho tiempo en nuestras cabezas y llevarlo a la realidad ha sido un gran esfuerzo, un sueño. Somos una empresa joven y familiar.

Empleamos un género que requiere de un gran cuidado al manipularlo, como es el sushi. Por ello todos nuestros pedidos se elaboran al momento para garantizar la mayor calidad y frescura. Buscamos lo mejor del mercado para ofrecer a nuestros clientes, siempre a precios competitivos, porque nuestra intención es que TODOS puedan disfrutar de nuestra cocina japonesa, de Gunkan.

Nuestro salmón proviene de piscifactorías noruegas que aseguran su sostenibilidad. Trabajamos con proveedores que nos garantizan sanitariamente y con certificado de origen que el producto se puede consumir fresco sin riesgo de anisakis. De todas maneras, congelamos el salmón y todo el pescado que manipulamos para evitar la toxoplasmosis, así que mujeres embarazadas si os apetece podéis comerlo.

Nuestro producto favorito... el ATÚN, nos lo tomamos muy enserio. Tanto que no lo compramos a menos que garanticen su sostenibilidad, que esté registrado en el FROM con su número de ICCAT - CICTA - CICAA. Nuestro proveedor posee la acreditación de Marine Stewardship Council (MSC) lo que nos garantiza que es 100% puro Atún. MSC es líder del mercado con su etiqueta ecológica (eco-label) y el programa de certificación de captura salvaje y ecológicamente sustentable.

NUESTRO HORARIO

Los LUNES estamos cerrado por descanso. El horario de atencion al cliente es de martes adomingos de 12:30 a 16:00 horas y de 19:30 a 23:00hs, de reparto desde 13:30 a 16hs y de 20:00 a 23:00hs.

COMO TRABAJAMOS

El pescado siempre se recibe fresco, se limpia laboriosamente, se seleccionan los mejores cortes de cada pieza. Tanto el arroz, pescado y demás ingredientes para realizar nuestros platos se renuevan diariamente, por ello recomendamos que se consuman antes de 24hs para que disfruteis al máximo de sus cualidades.

El arroz se cuece y es aliñado con nuestra propia receta de sushi-zu hecho con vinagre 100% de arroz, por lo que está libre de gluten. Pudiendo así los celíacos disfrutar del sushi y muchos de otros productos que hemos etiquetado cuidadosamente para vosotros, como también marcamos religiosamente todos los alérgenos demandados por Sanidad en nuestros productos pudiendo informarse en nuestra web, app y en la tienda. Gunkan NO posee una cocina de alérgenos, aún así intentamos hacer vuestros pedidos con el mayor cuidado posible.

En Gunkan no utilizamos máquinas para hacer el sushi, se realiza de forma tradicional con nuestras manos y la ayuda de una esterilla de bambú. Debido a esto el tiempo mínimo de recogida en local es de 20-30´minutos y  de reparto a domicilio es entre 45 minutos a 1hora y siempre en función del volumen de trabajo, por ello nos reservamos el derecho de cambiar el tiempo de entrega a más de ser necesario.

Tenemos varias veces a la semana promociones en sushi, en los Makis roll, Crazy roll y Tártaros; además de otras promociones aleatorias que publicaremos en las redes sociales, web y app. Gunkan se reserva el derecho de finalizar la oferta y falta de existencias si fuera necesario, con el fin de dar el mejor servicio.
 

 

Nosotros

En Gunkan, Sushi a nuestro modo deseamos simplemente que disfrutéis de nuestro modo de preparar la cocina japonesa, nuestra intención es mejorar día a día y sorprenderos con nuevos productos y combinaciones asombrosas.

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contacto@gunkansushi.es

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